牛肉滚筒腌制机 牛肉盐水滚揉机 腌制均匀入味快

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    牛肉营养价值丰富，含有人体所需的多种营养元素，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要。。牛肉是非常受欢迎的肉类食品之一，它的口感鲜美有嚼劲，而且烹饪方法也很多。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。我公司生产的牛肉滚揉机，均采用食品级304不锈钢制造，经久耐用，操作方便，高效节能。设备有多种型号、多种配置可供选择，总有一款适合您！
牛肉滚筒腌制机 牛肉盐水滚揉机 腌制均匀入味快
　　滚揉机的工作原理:通过滚揉锅的旋转产生轻柔的涡流, 肉与肉相互摩擦, 在一定的真空和时间下, 液体被快速吸收，肉馅被均匀混和。但要选择一台合适的滚揉机应考虑以下几方面。
1 　常温型和温控型的选择
　　1.1 　常温型滚揉机
　　整个加工过程在环境温度下, 肉与肉之间、肉馅与桨叶之间, 肉馅与锅壁之间, 因磨擦而产生热量, 导致肉馅温度升高, 从而导致有害微生物繁殖加快, 产品质量下降。
　　1.2 　温控型滚揉机
　　载冷剂通过桨叶内壁, 将冷量传递给肉馅, 每一次投料后, 都能快速将肉馅温度快速降至设计温度(温度过高利于微生物繁殖;温度过低会降低肉馅生化反应速度)。运行效率和产品质量都大大提高。
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2 　驱动部的选择
　　无论是机械传动还是液压传动, 都要求能正反转, 以适应装料和卸料。
　　2.1 　机械传动
　　设备简单、易维护, 但运行不平稳、频繁起动停止和换向时, 对机械部件冲击大。
　　2.2 　液压传动
　　体积紧凑、惯性小、运行平稳、噪音小、故障率低, 但维修困难。